台南在地美食推薦｜阿埔哩臭豆腐：酥脆外皮與爆汁內餡的完美結合
如果你問我台南除了牛肉湯還有什麼必吃小吃，我一定會告訴你——阿埔哩臭豆腐！這間藏在巷弄裡的臭豆腐店，不只在地人超愛，還吸引許多外地饕客專程前來。酥脆外皮、香氣四溢的豆腐與酸甜泡菜，就是讓人一口接一口的祕密。
📍 地點與環境：巷弄裡的人氣小攤(台南市永康區大仁街13號)
阿埔哩臭豆腐位於台南市區，雖然店面不大，但招牌醒目，常常一到用餐時段就排起長龍。攤位前的油鍋不斷傳來滋滋聲，空氣中飄著誘人的香氣，讓人還沒吃就已經開始流口水。
🥢 招牌臭豆腐：外酥內嫩的經典口感
這裡的臭豆腐炸得金黃酥脆，外皮薄脆不刮口，內裡卻保有軟嫩與多汁口感。搭配特製蒜蓉醬汁與滿滿的酸甜泡菜，味覺層次瞬間拉滿。吃的時候，建議先單吃一口感受豆香，再配泡菜一起入口，解膩又提味！
🌶 口味多變：辣度可選
阿埔哩的辣椒醬非常夠味，嗜辣的朋友千萬別錯過。這裡的辣不是死鹹，而是香氣十足、帶微微後勁的辣度，和臭豆腐的香氣非常契合。老闆還貼心提供小辣、中辣與大辣選擇，滿足不同客人的喜好。
💡 部落客小提醒
- 店內座位不多，建議避開用餐尖峰時段。
- 現點現炸，需要耐心等候，因為美味值得等待。
- 喜歡重口味的朋友可以請老闆加重蒜泥與辣醬。
📍 交通方式
位於台南市區，開車前往可將車停在附近收費停車場，再步行約3分鐘即可抵達。搭公車則可在附近站牌下車，步行5分鐘內抵達。
💬 部落客心得總結
阿埔哩臭豆腐的魅力，在於那外酥內嫩的口感與充滿層次的香氣，再加上特製醬汁與泡菜，讓人吃一次就愛上。無論是午後小吃還是宵夜解饞，都是絕佳選擇。
📌 建議外帶回家配啤酒，幸福感瞬間爆表！
作者: JYYJTravel
